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酱爆海蟹

来源中建三局二公司华中公司官网
2023-12-02 09:44:55


酱爆海蟹

原料  :海蟹1200克 ,香菜20克,甜面酱75克  ,白砂糖15克 ,大葱50克,姜50克 ,大蒜50克 ,小麦面粉20克,味精2克 ,胡麻油10克 ,植物油50克 ,料酒15克。
制作 :1.活蟹宰杀洗净后剁成块 ,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸成浅金黄色。2.滑勺中加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味 ,加入甜面酱炒匀,随加入料酒、白糖 、味精等调味,加入蟹块翻炒 ,最后淋花椒油 ,撒香菜末盛盘中即成 。